会跑能飞还会唱歌的神奇动物 跳跳鱼进化程度较低的古老鱼类
2018-07-31 15:58:13来源：四海奇闻
捉这种鱼需要一些技巧，捉弹涂鱼的绝技称之为钓，并不准确，因为钓者并没有饵。五米的鱼杆，五米的线，直接将钩子甩到近十米开外的跳跳鱼身上，跳跳鱼的长度只有五六厘米，又有接近泥涂的保护色，更要命的是，它的敏捷度只有不到1秒的反应时间！绝对的快准，一招制胜。练这技术需要很久时间。
弹涂鱼肉质鲜美细嫩，爽滑可口，含有丰富的蛋白质和脂肪，因此其为“海上人参”。冬令时节弹涂鱼肉肥腥轻，故又有“冬天跳鱼赛河鳗”的说法。弹涂鱼烹调方法多样，可清炖、红烧、油炸、氽汤及制鱼干。
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